
2026.05.15
肥後守。叩いて、締めて、また使う
Outlaw Chefが鉄道のレールとハンマーで、肥後守の鋲を叩き直した。道具を捨てず、自分の手で直す。
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受け継がれる切れ味。
受け継がれる切れ味。
一打、一研ぎに魂を込めて。
我々は、ただ刃物を売るだけではない。
七十年の時を超え、
地域と共に歩んだ「信用」そのものを届ける。
職人の汗と、使い手の喜び。
その間にある物語を紡ぐことこそが、
市蔵の使命である。

Outlaw Chefが鉄道のレールとハンマーで、肥後守の鋲を叩き直した。道具を捨てず、自分の手で直す。
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皿に舞う蝶と、一本の肥後守。Outlaw Chefは花とパスタの一皿に、土地の記憶を重ねた。
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続きをみる新神戸駅から歩いて5分。来館者の8割が外国人だった。
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